가오리찜 만드는 법
1. 가오리는 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 소금에 절여 놓는다.
2. 절인 가오리는 채반에 펴놓고 2∼3일 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다.
3. 실파는 어슷하게 썰어 놓고 홍·고추도 어슷하게 채썰어 물에다 넣고 씨를 빼서 헹구어 준비한다.
4. 그릇에 분량의 양념장을 만들어 ②를 섞는다.
5. 찜통에 보를 깔고 가오리를 찐 다음 거의 가오리가 익을 무렵에 양념장을 고루 끼얹어 잠시 뜸들인 후 접시에 담아 낸다.
가오리찜 만드는 법.hwp1. 가오리는 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰어 소금에 절여 놓는다.
2. 절인 가오리는 채반에 펴놓고 2∼3일 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다.
3. 실파는 어슷하게 썰어 놓고 홍·고추도 어슷하게 채썰어 물에다 넣고 씨를 빼서 헹구어 준비한다.
4. 그릇에 분량의 양념장을 만들어 ②를 섞는다.
5. 찜통에 보를 깔고 가오리를 찐 다음 거의 가오리가 익을 무렵에 양념장을 고루 끼얹어 잠시 뜸들인 후 접시에 담아 낸다.
