가오리조림 만드는 법
1. 가오리는 깨끗이 말린것으로 큼직하 게 썰고, 실파는 어슷 썰고, 풋·홍고 추는 동글동글하게 썰며 2cm 길이로 자른 실고추를 준비한다.
2. 팬에 위 양념장을 만들어 생강과 마늘, 마른 홍고추를 넣고 중불에서 1/2분량이 되도록 졸이다가 후추를 넣는다.
3. ①의 손질한 가오리를 ②의 양념소스 에 넣는다.
4. 중불에서 고루 간이 배도록 주걱으로 뒤적여주면서 조림을 한다.
5. 거의 다 조려지면 준비한 고명, 풋· 홍고추, 실파, 실고추를 올려 완성한다.
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