감자새우튀김 만드는 법

감자새우튀김 만드는 법.hwp

감자새우튀김 만드는 법
1. 감자, 당근, 피망은 곱게 채썰어 감자는 찬물에 담구어 둔다.
2. 새우는 꼬지를 이용해 내장을 빼고, 머리와 껍질을 제거한다.
3. 감자, 피망, 당근, 새우를 보기좋은 비율로 섞어 밀가루에 살짝 버무리고 튀김가루와 물을 섞어 멍울이 지지 않도록 재빨리 저어준다.
4. ③의 재료를 한 입크기로 떼어 ③의 튀김옷을 입혀 180℃의 열이 오른 기름에 튀긴다.
5. 노릇노릇하게 튀김색이 나고 내용물이 바삭하게 튀겨지면 건져서 기름을 뺀다.