마늘쫑 장아찌 만드는 법

마늘쫑 장아찌 만드는 법



마늘쫑 ......200g 쇠고기 .......50g

표고버섯 .....3장 간장 .......1큰술

설탕 .....1/2큰술 파 .......1작은술

마늘 ...1/2작은술 깨소금1/2작은술

간장 .......1/2컵

후추, 참기름, 식용유, 실고추



1. 마늘쫑을 연한 것으로 깨끗이 씻어 3cm길이로 썰어 간장에 30분정도 담가 연한 갈색이 돌게 한다.

2. 쇠고기와 표고버섯은 불려 채썰어 각각 간장으로 갖은 양념을 한다.

3. 프라이팬을 뜨겁게 한 후 기름을 넉넉히 두르고 ①의 마늘쫑을 넣어 볶다가 쇠고기, 표고버섯을 마저 넣어 같이 볶은 다음 실고추를 뿌린다.

4. ②에 깨소금, 설탕, 참기름을 더 넣어 간을 맞춘 다음 그릇에 담아낸다.