닭가슴살 겨자채 만드는 법.hwp1. 닭은 가슴살로 준비하여 끊는 물에 생강, 파잎, 소금을 넣고 푹 삶아 결대로 찢어 놓는다.
2. 양파는 곱게 썰어 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜서 기름에 볶아 놓는다.
3. 당근은 껍질을벗기고채 썰어 소금에 절여놓고 오이도 도려가며 껍질 벗기듯 벗겨 곱게 채 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짜서 당근과 오이를 기름에 살짝 볶아 놓는다.
4. 겨자에 끊는 물을 넣고 개어 잠시 엎어 둔 다음 식으면 식초, 설탕, 소금을 하여 겨자 소스를 만들어 놓는다.
5. 접시에 색스럽게 담아 겨자소스를 끼얹어 내거나 같이 곁들여 낸다.
