닭강정 만드는 법.hwp1. 닭고기는 뼈째 4cm 크기로 토막내어 닭고기 양념을 넣고 주물러 20정도 재웠다가 녹말가루를 고루 묻힌다.
2. 170℃의 열오른 튀김기름에 ①에 넣어 바삭하게 갈색으로 튀겨낸다.
3. 수삼은 3cm 토막으로 썰고 당근은 한 입크기로 다듬은 다음, 깨끗이 씻 은 밤, 대추와 같이 냄비에 담아 조림 양념을 넣고 잘박하게 물을 부어 끓인다.
4. ③에 닭고기를 넣고 불을 낮추어 푹 익도록 서서히 조린 후 그릇에 담고 은행, 황백지단을 얹어낸다.
