전복초회 만드는 법
1. 전복은 소금을 묻혀 솔로 깨끗이 씻고 수저로 긁어 내어 내장을 제거한 다음 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
2. 불린 미역은 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰고 무순, 무는 곱게 채썰어 찬물에 담가 놓고 분량의 초간장을 만들어 와사비와 레몬즙을 만들어 전복위에 끼얹어 낸다.
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레드다이아
전복초회 만드는 법
1. 전복은 소금을 묻혀 솔로 깨끗이 씻고 수저로 긁어 내어 내장을 제거한 다음 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.
2. 불린 미역은 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰고 무순, 무는 곱게 채썰어 찬물에 담가 놓고 분량의 초간장을 만들어 와사비와 레몬즙을 만들어 전복위에 끼얹어 낸다.