꽃게와인찜 만드는 법
1. 꽃게는 등의 딱지를 뗀 후 지저분한 것을 다듬어 내고 발끝은 가위로 잘라 정리한다. 게딱지는 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸다.
2. 양파는 0.5cm 폭으로 둥글게 썰고 당근과 셀러리는 굵게 채썬다.
3. 냄비에 채 썬 야채를 깔고 ①의 손질한 게를 얹어 불에 올린다.
4. ③에 레몬즙, 백포도주, 월계수잎, 버터를 넣고 물을 약간 넣어 소금, 후추로 간하여 끓인다.
5. 접시에 게 모양을 살려 담고 샐러드를 곁들인다.
꽃게와인찜 만드는 법.hwp
레드다이아