갈비구이 만드는 법
1. 갈비는 큼직하게 토막을 내어 기름을 떼어내고 양쪽으로 얇게
포를 떠 잔칼집을 넣은 후 손질해 놓는다.
2. 손질한 갈비는 갈아 즙을 낸 배와 설탕, 맛술에 재어 놓는다.
3. 간장, 다진 파 마늘, 깨소금, 후추, 참기름을 넣고 양념간장을 만들어 갈비를 다시 재어 놓는다. 숯불에 석쇠를 달구어 재어 놓은 갈비에 양념장을 덧발라가며 타지 않게 구워낸다.
갈비구이 만드는 법.hwp1. 갈비는 큼직하게 토막을 내어 기름을 떼어내고 양쪽으로 얇게
포를 떠 잔칼집을 넣은 후 손질해 놓는다.
2. 손질한 갈비는 갈아 즙을 낸 배와 설탕, 맛술에 재어 놓는다.
3. 간장, 다진 파 마늘, 깨소금, 후추, 참기름을 넣고 양념간장을 만들어 갈비를 다시 재어 놓는다. 숯불에 석쇠를 달구어 재어 놓은 갈비에 양념장을 덧발라가며 타지 않게 구워낸다.
